瓶栽金针菇

瓶栽金针菇

袋栽金针菇

袋栽金针菇

    常规大棚栽培金针菇，受天气影响较大，所以应根据天气和菇体生长状况来管理金针菇
一、根据天气管理金针菇
    根据秋、春季节气温变化进行催蕾长菇管理，在秋末春初利用寒流快要结束时催蕾，在回暖阶段现蕾，这样出菇整齐菇体健壮。
    1、晴朗天气
    出菇期间应加大菇房空气相对湿度，白天不通风，晚上通风，露菇、壮菇在晚间进行。
    2、闷热天气
    需加大管理，菇房地面和地膜上，洒满水，让其自然蒸发，不在空间喷雾，注意通风，防止闷湿而导致杂菌污染。
    3、阴雨天气
    减少空间喷雾，露菇、壮菇可全天进行，并较长时间开背风窗通气，此种天气较适合金针菇生长。
    4、寒冷天气
    气温5℃以下的天气，应防止低温，减少门窗开启次数，并挂好塑料布，以增加室温。出菇期采取增温措施，防止发生变形菇。
二、根据菇体生长状况管理金针菇
    1、早产菇
    在菌丝培养阶段，菌丝未长满全瓶，就从棉塞边长出菇来。主要因气温下降，低温刺激所致。防止方法是采取增温防湿措施。
    2、流产菇
    如果菇出瓶口后，出现成批死亡。主要是因为室温高于20℃ 所致，防止方法，可采取降温措施，白天关闭门窗，晚上打开通风，地面、床架洒水降温。如室温仍高，则应抢收小菇并进行搔菌处理，避开高温出菇。
    3、针尖菇
    主要形成原因是室内或袋内二氧化碳浓度过高是菌盖得不到发育。采用结膜壮菇措施，就不会出现这种现象。套袋不宜过早，或套口不能扎得过紧，开门窗调节二氧化碳浓度。
    4、开伞菇
    开伞的原因主要是空气中二氧化碳浓度太低，应关闭门窗，将套口袋扎紧可抑制菇盖生长。此外，套袋迟或不适合也会产生开伞菇，最大直径1cm时就应该套袋。
    5、畸形菇
    气温5℃以下，金针菇发育就不正常，会出现歪头等畸形菇，防止方法是采取保护措施，提高培养室温度。
    6、褐盖菇
    为冻害所致。当培养室温度降至3℃以下，菇盖显棕色，0℃时菇盖呈褐色。只要将室内温度提高到8℃，菇体便可正常生长，菇盖颜色可转浅。
    7、缺水菇
    菇体软且轻度萎缩，菇盖白色无光，表明严重缺水，应在菇体上方大量喷水保湿，使菇体吸水回复生长，若幼菇菇盖边沿呈白色而中间为蜡黄色，这是空气过于干燥所致，应加大湿度，防止开窗通气。若菇盖四周呈蜡黄色二中间呈白点状，这是料中缺水所致，应该及时适当补充料内水分，方法是仍以料表面喷水补湿为主，若菇盖蜡黄发亮，表明不缺水，无需补湿。采用打孔灌水与调节室内温度相结合，就不会出现缺水菇。
    8、短帚菇
    菇体长在8cm以内，既不死亡也不长高。这种菇子主要是营养输送受阻的结果，多数为人工操不慎造成的的。如采菇时用力猛拔菇体，使瓶内菌丝断裂，而后愈合不好，是营养输送受阻；此外，在搬瓶重新排放时动作太猛，栽培瓶激烈震动而使菌丝体损伤断裂所致。最好将栽培瓶放在盆里运送，并轻接、轻拿、轻放。
    9、瓶壁菇
    由于料壁严重分离，菇从瓶壁长出来，甚至从瓶底长出来，形成非商品菇，为防止产生瓶壁菇，应抓好装料质量，同时通过打孔灌水可使料吸水膨胀，扭转料壁分离现象。

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