一、食用菌的特点及好处：
　　利用菇房能够为食用菌的生长创造适宜的环境条件。菇房要求通风换气良好，保温、保湿性能好，冬暖夏凉，风吹不到菌床上。室内不易受外界条件变化的影响，便于清洗；有利于防治杂菌及病虫。
二、食用菌菇房的分类：
    1、新建菇房
　 （1）空间比例：空间比例是指菇房内空气流通的空间与菇房的面积之比。理想的食用菌生长发育的空间比应为5∶1。空间过大或过小都会影响生长与减产。
　 （2）屋顶斜度：合理的屋顶斜度应是屋顶三脚架的高与菇房的宽度之比为1∶4.73.如果斜度不够，屋顶凝结水下滴则导致菇床过湿，从而影响出菇及产量。
　　（3）单元面积：根据目前实际情况，单间菇房的栽培面积以200-250平方米为宜。我国的蘑菇栽培方式绝大部分是在自然条件下一年栽培一茬，而单间菇房的栽培面积要考虑当地气候条件、操作简便省力和有利于鲜菇销售等因素。
　　（4）保湿度：菇房一方面要防止热气外流，另一方面要不让外面冷热空气侵入，所以要求保湿性好。
　　（5）密闭性：菇房的门窗设计要做到开能放，关能闭。开能放可保证菇房内的废气和多余热量即使排出，关能闭能使菇房保温、保湿和防止害虫入侵。
　　（6）通气性：即要使菇房内的废气及时排出，又能使外界新鲜空气迅速进入菇房，所以，菇房要求开设地脚窗和屋顶气窗。
　　 (7)安全性：菇房长期处于潮湿的环境之中，菇房要承担每平方米70-80千克的培养料和覆土的重量，所以菇房和床架要搭建牢固。菇房地面要整平，最好铺设水泥地；柱脚架必须绝对放平，避免在软质沙土上搭建；要采用成熟毛竹或硬质木作为菇架材料；用电设备要请电工合理安装。
　　2、老菇房的处理
　　在室内或地下道，连续栽培食用菌，往往引起病虫、杂菌的严重危害，导致失败。形成第一次栽培产量搞，第二次、三次严重污染，甚至无收。究其原因：因每次栽培后不消毒，生长过程中产生有害代谢产物，积累在床架、洞壁上。菌丝体衰老，室内阴暗，潮湿、通气差等原因，引起了杂菌孽生、虫害横行。
防治办法：注意环境卫生，墙壁用5%-6%碳水冲洗、刷净，地面洒生石灰消灭杂菌。另外喷洒杀虫药剂，消灭害虫。

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