平菇在栽培时，有时候会出现菇柄的顶部长出多个较小的菌柄，并可继续分叉，无菌盖或菌盖极小的花菜型畸形菇。出现该症状主要原因是由于光照太弱或生长空间二氧化碳浓度过高导致的。

    防止和预防措施：平菇子实体原基形成后，一定要及时观察菌柄的长短、菌盖的大小，并根据菌柄的长短、菌盖的大小适当调整通风量，如果出现菌柄长、菌盖小而瘦弱的状况就要及时调整加大通风量，改善光照条件。