| 2013年8月26日上午，第七届国际药用菌大会在北京市昌平区九华山庄隆重开幕，来自全球30多个国家和地区的近千名参会代表参加了大会开幕式。出席开幕式的领导及嘉宾有国际著名蕈菌学家、第七届国际药用菌大会名誉主席张树庭教授，中国工程院副院长旭日干院士，中国食品土畜进出口商会边振瑚会长，第七届国际药用菌大会名誉主席、《国际药用菌》杂志主编S.P. Wasser教授，中国菌物学会理事长刘杏忠研究员，北京市小汤山农业科技示范园管理委员会常务副主任鲍春光先生，第七届国际药用菌大会主席、中国工程院李玉院士，第七届国际药用菌大会执行主席、江苏安惠生物科技有限公司陈惠董事长等。开幕式由第七届国际药用菌大会主席、中国工程院李玉院士主持。
开幕式上，旭日干院士、边振瑚会长、刘杏忠理事长、陈惠董事长等先后致辞，最后由第七届国际药用菌大会名誉主席张树庭教授宣布大会开幕。开幕式过后，全体参会代表近千人进行了集体合影。在上午的主题报告环节，张树庭教授作《蕈菌生物技术的现代观及其对全球福利事业的影响——特别关注中国》，S. P. Wasser教授作《药用菌科学现状、未来趋势以及亟待解决问题》的主题报告。
据悉，大会将在未来的四天里针对药用菌产品的潜在价值、科学和技术、膳食补充剂的新发展、质量控制和法规、工业化生产和市场营销、培养和发酵技术、灵芝属：前景和挑战、冬虫夏草、北虫草和蝉花：前景和挑战、牛樟芝及其他药用菌（猴头菇、云芝、灰树花）：前景和挑战、食用菌的交配基因、药用菌在动物生产和健康的应用进行专题研讨。26日下午还将同期举行“中国工程院国际工程科技发展战略高端论坛——药用蕈菌”会议，该会议是中国工程院目前最高档次的系列学术会议之一，将面向未来10－20年世界食药用菌发展战略，围绕食药用菌方面的主要问题开展研讨。大会将于8月29日闭幕。
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