食用菌中鸡腿菇的营养保健价值：鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。
    鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度、治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。是公认的食用兼药用型真菌
温馨提示：通风患者不宜食用。选购时应选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。鸡腿菇含有丰富的食物纤维有助于将肠内的胆固醇、有害物质、老化废物排出体外,因此可和多胆固醇的动物性食品一起烹调。

袋载鸡腿菇出菇现场