食用菌中秀珍菇的营养保健价值：秀珍菇是珍稀食用菌，其基本形态特征、生物学特性类似凤尾菇，属于一种天然菌驯化而成的中型侧耳。秀珍菇鲜嫩可口、营养丰富，口感清脆，有一种愉快的蟹香味。此菇体娇美，朵细质白，秀色可餐，纤维含量少，蛋白质含量超过双孢菇、香菇、草菇、平菇等，接近肉类，比一般蔬菜营养高3～6倍，被称为“菇中之王”、“营养元素之宝库”、“绿色真菌典范”等，美其名曰“味精菇”。
温馨提示：凉拌、炒菜、放火锅、做汤均可

秀珍菇出菇现场