关于食用菌栽培菌种的培养：

母种、原种、栽培种的制作过程
　　1、母种  母种也就是一级菌种，它的制作大致经过以下几个过程：培养基配制→培养基灭菌→子实体分离或菇木分离或孢子分离→培养→转管纯化培养→母种。
　　①母种培养基配制：应根据不同食用菌的不同营养需要配制不同的培养基。常用的配方有：配方1：土豆葡萄糖琼脂培养基(简称PDA培养基)：土豆(即马铃薯)200克、葡萄糖20克、琼脂(凝固剂)20克；配方2：土豆蔗糖琼脂培养基(PSA培养基)：土豆200克、琼脂20克、水1000毫升、蔗糖20克；配方3：土豆胡萝卜琼脂培养基(PCA培养基)：土豆20克、胡萝卜25克、琼脂20克、水1000毫升；配方4：土豆琼脂培养基(PA培养基)：土豆250-300克、琼脂20克、水1000毫升。
　　②母种分离：即通常将食用菌的子实体、土壤中的菌根、菌素分离或进行菇木分离或担孢子分离，然后在培养基上培养，得到母种。
　　③母种扩大培养：用上述方法得到的母种数量有限，往往不能满足生产上的需要，因而需要通过接种来扩繁一批母种供生产用。
　　2、原种  原种也叫二级菌种，是由母种接种到瓶子或塑料袋里，经培养后得到的菌种。制作原种的目的，一是为了扩大种量，满足生产上的需要；二是让菌丝对各种秸秆类物质具有适应能力，并在适应的同时产生各种酶类；三是在培养过程中还可以对菌种的生命力、纯度等进行检验，存优弃劣。通过接种，一支母种可扩接3-5瓶原种。
    简要介绍几种原种培养基配方：①锯末培养基：锯末(阔叶树)78％、米糖(或麦麸)20％、糖(红糖或白糖，下同)1％、石膏粉1％，水适量；②棉子壳培养基：棉子壳78％、麦麸或米糠20％、石膏粉1％、糖1％，水适量；③锯末玉米粉培养基:锯末(阔叶树)90％、玉米粉8％、糖1％、石膏粉1％，水适量；④稻草段培养基：稻草段78％、米糠或麸皮20％、石膏粉1％、糖1％； ⑤锯末、棉子壳混合培养基：锯末40％、棉子壳40％、麦麸18％、石膏粉1％、糖1％，水适量；⑥酒糟培养基：干酒糟40％、棉子壳(或锯末)40％、麦麸18％、石灰1％、糖1％，水适量。
　　3、栽培种  栽培种是直接用于生产栽培的菌种，也叫三级菌种或生产种。栽培种比原种的需要量更大，所用的培养基配方和制作方法与原种相同，将发满瓶的原种，接种到栽培种瓶子或薄膜袋里即可得到栽培种。一般每瓶原种可扩接60-100瓶栽培种。

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