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| 蘑菇种植的采收方法 |
| 信息来源：【安徽天都灵芝制品公司】 加入时间：【2013/9/30】 点击次数：【1457】 【双击滚动窗口】 |
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| 蘑菇种植的采收方法：采收当天不要喷水保持韧性，但过早停水会使菌盖干燥、脆裂，有的在清晨可少量喷水。采收时，将单个蘑菇向上转动采收，菌盖向外倾斜，不要直接从菌床拔出。用左手手指夹紧菌托，右手用刀切断菌托基部；当子实体丛生时，如平菇，可用刀贴近床面从菌柄基部整丛切开；金针菇则轻轻握住菇从拔下即可。采收后，菇柄朝上放入篮中，尽快预冷或在冷冻地方将菇修理分级，也可以采后立即修理，再装篮。个体较大、菌柄较短的品种，剪短菇柄可延长贮藏期。如平菇采后留柄长2--3厘米为好。双孢菇采收时柄长一般为5--10毫米。金针菇的主要食用部位是菌柄，不宜剪短。修整时，将不宜贮藏的开伞菇、病菇、虫菇和机械伤的受损菇剔除。修整后的蘑菇尽快冷藏。 |
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