接种。双孢菇播种的方法很多，有混播、层播、穴播。一般可采用穴播，穴距10×10厘米，深4厘米左右小穴，放入一团枣大小的菌块，再把穴周围培养料放回压平。有少量菌种留在料面，便于检查菌种吃料、成活率。为了使菌种的吃料快，适当增加播种，每平方米用菌种一瓶半。注意：接种的工具，容器及手应清洗干净再用0.1%克霉净清洗一遍再用。

发菌管理     播种后2-3天保温、保湿、关闭门窗，因这时菌丝已开始萌发，不需多少氧气，温度保持22-26℃，5-7天检查菌丝生长情况，如菌种不吃料，要及时找出原因，采取补救措施。这时每天只开换气窗，1-1.5小时，以利菌丝在料面迅速生长，并定植于料中。当菌丝长入料内2/3时即可覆土。

复土    复土时先检查一下料面干湿情况，如过干，在复土前2-3天可向料面喷一次水。选择过水不松散、吸水和保水性好的疏松透气的菜园地土，挖回曝晒2天，拌入2%石灰，调PH值7.2-7.8，然后喷入0.1%克霉净和500倍敌敌畏，拌匀闷24小时（土块要求蚕豆粒大小），然后摊开排出气味。在料上复一层粗土粒（蚕豆粒大小）1.5-2厘米厚，复粗土一周，菌丝长上粗土粒，再盖细土（黄豆粒大小），以粗土不露为宜，然后每平方米喷入1%石灰水，保持土层湿润，促进菌丝上土。