栽培技术
猴头菇的栽培季节，根据当地气候条件确定，一般春秋两季都可以栽培，春季三月份、秋季九月份栽培。
1、培养料配制：配方如下：①棉籽壳40公斤、麦麸7.5公斤、玉米粉2.5公斤、石膏粉0.5公斤、水适量。②木屑25公斤、棉籽壳15公斤、麦麸7.5公斤、玉米粉5公斤、石膏粉0.75公斤、水适量。③棉籽壳30公斤、木屑10公斤、麦麸7.5公斤、玉米粉2.5公斤、石膏粉0.5公斤、尿素0.1公斤、水适量。
基料充分拌匀后，用手紧握料有1-2滴水滴下时，即可认为其含水量在65%，此时可建起宽高1-1.5米的料堆，并在料堆上打直径2-5厘米的通气孔至堆底，堆约12-24小时可达到目的。
2、装袋与灭菌：料袋选择150毫米×0.05毫米，长度为35厘米做栽培袋，每袋装干料0.5公斤，装好袋后及时灭菌，高压锅灭菌2小时，常压锅灭菌10小时。
3、接种与培养：培养料经灭菌后，等料温降到28℃以下时，即可接种，接种一般要求在无菌室或接种箱进行。接种后及时把菌袋搬进培养室，温度保持在25-28℃左右，空气湿度控制在70%以下，培养一星期后，进行菌袋检查，如发现杂菌袋应及时清除，另外要加强注意通风换气，大约25天左右菌丝长满全袋。
4、出菇管理：发满菌丝的菌袋移入大棚后，采取一切措施进行催蕾，先将袋口揭开一半，棚内喷湿，并打开所有通风孔，持续5天左右，使菌袋先湿后干，先强光后遮阳，先密闭后多氧，以及温度先高后低的条件下很快由营养生长转向生殖生长，此时菌袋口处有菇蕾现出，但不具子实体特征。
5、幼菇管理：现蕾后，要及时解开袋口，严格控制棚温在18-25℃，空气湿度调控在90-95%之间，但不可对菇蕾直接喷水，棚内应保持良好的通风条件。
采收
猴头菇子实体成熟，菌刺在1厘米以内，孢子未弹射时即可采收。
四、采收后管理
采收之后要扒清老根，如果培养料表面过干，可喷洒少许无菌水增加湿度，但不可使培养基表面积水，然后提高室温，降低空气湿度按菌丝体培养的要求继续管理，一般每袋可采收3潮菇。

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