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小蘑菇可做大贡献
信息来源:【安徽天都灵芝制品公司】  加入时间:【2014-1-2】 点击次数:【2659】 【双击滚动窗口】
     30日,安徽省合肥市的肥西县开展了一个名为“五送”活动,所谓“五送”指的是送科技、送政策、送信息、送服务、送农资。在活动中,记者发现一个很有趣的技术——“长稻麦草秸秆立体高产栽培食用菌”新技术。该技术是由安徽天都灵芝制品公司总经理、肥西县珍稀食用菌协会会长丁伦保教授在食用菌产业上奋斗了30多个年头研究出来的,已通过省科技厅成果鉴定,达到了国家领先水平。  
   “长稻麦草秸秆立体高产栽培食用菌”新技术,不仅为农作物秸秆利用找到新出路,更是对科学健康食品发展的一大促进。这些稻草里长出来的蘑菇都被认定为绿色食品A级产品。蘑菇营养丰富,据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纤维0.6克,钙8毫克,磷6.6毫克,铁1.3毫克,维生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100—200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。 蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”,美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。祖国医学对蘑菇有一定认识。《医学入门》称蘑菇能“悦神、开胃、止泻、止吐”。《本草纲目》说蘑菇“益肠胃,化痰理气”。  
    通过丁教授多年研究食用菌的经验,主要利用新技术栽培出了黄山灵芝、姬菇、秀珍菇、茶树菇、金针菇、双孢菇、平菇、鸡腿菇等食用菌系列品种。这些小蘑菇不仅具有很高的食用价值,其药用价值也不可小觑。  
    经中国科技大学分析中心测定,黄山灵芝含有大量有机锗、灵芝酸、多糖体、三萜类等60多种人体有益成分。又经北京医科大学、上海医科肿瘤研究所多次临床试验证明灵芝无毒、无副作用,能治疗头昏、失眠、高低血液、肝炎、冠心病、肿瘤等多种疾病,是老年人保健必需品。  
    鸡腿菇是被公认的食用兼药用型真菌,不仅菌肉细嫩、鲜美可口,能治疗痔疮、糖尿病,还有益脾健胃、清心安神、增食欲、助消化等功效。  
   姬菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量,营养全面均衡的食用菌。菇体中的呈味物质十分丰富,不仅味道鲜美,脆嫩口感。同时,含一种有抗癌、防癌特殊有效成分。  
   草菇味道鲜美,营养丰富,并有一定的药用价值,长久以来,是著名的佳肴,不仅在前朝列为贡品,近年中央有关部门也把草菇列为接待国宾。草菇不仅口感好,还含有治疗肿瘤和心血管疾病的微量元素——硒,最近,还检出具有抗衰老、增强免疫功能等到有效成分。  
   茶树菇实用价值:盖肥柄脆、口感爽嫩、味道鲜美,经常食用对治疗胃冷、肾炎、水肿等疾病,疗效甚好。  
   丁教授说:“他已把食用菌发展作为事业来做,把食用菌栽培技术毫无保留地传授给广大农民群众,为市民提供更多安全、健康、绿色、营养丰富的食用菌产品”。这就是他的奋斗目标!

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