2021年8月17日科技特派员、蘑菇大王丁伦保到肥西县山南镇春红食用菌专业合作社指导平菇早秋栽培技术。丁伦保在生产基地一边看一边给卫志德指导，丁伦保在平菇发菌大棚说，早秋平菇发菌关建技术，通风、降温，高温高湿就会产生莲孢霉。在原料配制场，丁伦保说，平菇产量高低，品质取决于原料选择与科学配方，在接种大棚，丁伦保对员工说，平菇种植技术不难，马虎不得，一环要紧扣一环，装袋松紧度、灭菌的火力、接种消毒，关关都很重要。每当你们在开始栽培时，我时刻都在关注，就怕生产中技术上出问题，你们伤不起，不叫，我也要来，一但出问题，就晚。科学技术，一点不能虚伪，否则会吃大亏。